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亚博电子游戏平台: 6 个最常见的咖啡谣言 杀精效果堪比可乐

本文摘要:上周末,咖啡被“致癌”了。消息一出,许多咖啡喜好者瞬间炸裂,纳闷“咖啡到底能不能喝,我喝了那么多年,怎么办?”大家先岑寂一下,别听风就是雨。咖啡没有事,你们该喝喝。 事情是这样的,三月末的时候各大外媒都开始发出这样一则消息——美国洛杉矶一家法院裁决,星巴克和其他几家咖啡公司,在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。理由是,市面上出售的烘焙咖啡中,被发现含有丙烯酰胺——一种有毒的致癌化学物质。

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上周末,咖啡被“致癌”了。消息一出,许多咖啡喜好者瞬间炸裂,纳闷“咖啡到底能不能喝,我喝了那么多年,怎么办?”大家先岑寂一下,别听风就是雨。咖啡没有事,你们该喝喝。

事情是这样的,三月末的时候各大外媒都开始发出这样一则消息——美国洛杉矶一家法院裁决,星巴克和其他几家咖啡公司,在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。理由是,市面上出售的烘焙咖啡中,被发现含有丙烯酰胺——一种有毒的致癌化学物质。事情传到了海内,种种媒体也开始纷纷刷屏有的营销号更是是唯恐天下不乱了,赶快用种种叹息号攒出一篇文章,越震惊、越惊悚越好——你喝的星巴克咖啡有强致癌物,很是恐怖!美国加州政府要求标注咖啡致癌,判了星巴克“死刑”!星巴克隐瞒了 8 年的内幕,终于被揭破了!它要完蛋啦!而实际上他们可能连什么是“丙烯酰胺”都没搞清楚是啥。

“丙烯酰胺”就是咖啡中所谓的“致癌物”。凭据国际癌症研究机构的分类,它属于“可能对人类致癌”的 2A 类致癌物。

什么意思呢?举个例子,属于 2A 类致癌物同一种别的,另有我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉等红肉,以及……熬夜。原来丙烯酰胺并不是什么稀罕玩意,是我们天天都吃的......丙烯酰胺并不是人为加入到食品当中的,而是食物在高温加热时自己发生的,特别是在油炸、烘烤等食物当中,也能找到它的身影。炸薯条和薯片是西方人摄入丙烯酰胺的主要泉源,对于我国人而言,吃进去的丙烯酰胺有一半以上来自家庭烹饪,好比炝炒圆白菜、干煸豆角等等。

再转回来说说“咖啡致癌”的事情,从咖啡豆制作流程上来说,咖啡豆通常需要经由 160-250 摄氏度的烘焙,确实会含有不少丙烯酰胺,而且从工艺上就很难控制。不外一杯咖啡约莫只消耗 10 克左右的咖啡豆,且有大量咖啡渣废弃掉,一杯速溶咖啡也只有 3-4 克咖啡粉。

因此通过咖啡摄入的丙烯酰胺和通过其他食物摄入的量相比,险些可以肯定地说是小巫见大巫。这样一来,咖啡似乎可以抛下“致癌”的帽子了。可是关于咖啡的其他谣言似乎还在继续……1. 最让女同志们担忧的咖啡第一谣:咖啡超三杯,胸部会变小?这个可能是咖啡谣言中流传最广泛的一个了,就这一句就可以吓得某些女同志对咖啡望而却步。

这个说法主要是来自一项 2006 年的骨灰级研究,瑞典肿瘤学家 Helena Jernstroem 针对“乳房巨细与乳腺癌的关联性”揭晓论文。研究观察了近 300 名女性,其中有一半的女性因为 CYP1A2*1F 基因的影响,天天喝三杯咖啡,胸部尺寸有缩水的迹象。很显然,忙着发出这个消息的媒体并没有仔细阅读原文,忽视了 CYP1A2*1F 这个基因在摄取咖啡几多与胸部巨细关系中的差别影响。

观察研究只是发现了一部门人的咖啡摄入量和胸部巨细体现出相关性,并不能说明是因为喝咖啡导致了小胸部,也不讲明喝咖啡会进一步导致胸部的变小。在 Helena 的研究中,拥有的基因和女性的胸部并没有显著关连,真正与胸部巨细相关的是体重,体重越重,胸部就越大;而就算拥有该基因,成年女性早已脱离了影响胸部生长的时期许久,基本上不会有太大的影响;且多数人喝咖啡时,一天也鲜少凌驾一杯,基础毋须担忧。

2. 最让家长担忧的咖啡第二谣:喝咖啡小孩子会长不高这点基础没有什么科学证据。大量研究发现,喝咖啡和小孩子们的骨骼生长之间并没有什么一定的联系。对于成年人来说,研究人员发现大量咖啡因的摄入会稍微影响钙质的吸收,可是这种影响微乎其微。

美国国立卫生研究院(NIH)关于咖啡的官方建议是:如果搭配了富含富足钙质的饮食,适量的咖啡对骨骼形成没有任何消极作用。之所以不让小孩子喝咖啡仅仅是因为咖啡里的咖啡因是一种中枢神经兴奋物质,这种物质改变人的神经兴奋水平,我们大人天天上班、加班、照顾老小,累成狗自然是需要刺激一下才气提起精神来继续当狗。小孩子自然没有须要。正常的时候已然是够兴奋了,再加一把助推剂,恐怕家里该翻天了。

至于这个谣言是怎么泛起的,还不是因为广告!1933 年《The American Magazine》上揭晓了一篇关于咖啡影响孩子康健的文章。有一家叫做 C.W. Post 的早餐谷物公司为了使人们不喝咖啡而消费他们家的一款“Postum”的早餐饮料,在广告中放肆宣传咖啡对身体的倒霉影响,把咖啡叫做“神经毒素”,孩子喝了不长个子、身体也会变得很是糟糕。不给孩子喝咖啡是可以的,但也不是吓唬家长说喝咖啡的孩子不长个啊。3. 最让小年轻们担忧的咖啡第三谣:喝咖啡会导致长大后骨质疏松吗?会导致骨质疏松,但前提是你喝的足够多!咖啡中含有的咖啡因是一种生物碱,它可以增加尿钙的排泄并淘汰肠道内钙质的吸收,恒久大剂量饮用咖啡(天天>300mg,约天天 3-4 杯咖啡)是会增加骨质疏松的风险的,而中国人人均咖啡消费是 0.7 杯/天。

而许多研究都讲明,适量的咖啡饮用,如天天一杯,和骨质疏松没有什么显着的关系。如果你的钙摄入量足够的话,喝点咖啡也没损失什么。

好比说,一杯咖啡中的草酸约莫能引起 2 到 3 毫克的钙流失,一杯牛奶里约莫有 200 毫克钙,总结出来的效果就是:喝咖啡请加牛奶。(只是一种打趣的例如昂,正确获取钙质请去找医生。)4. 最让男士们担忧的咖啡第四谣:咖啡能杀精?!先要明确:一切抛开剂量谈毒性的行为都是耍流氓。可乐终于挣脱了“杀精”的嫌疑,咖啡就来顶包了。

2001-2005 年期间,丹麦医生 Tina Kold Jensen 对即将入伍的 2554 名年轻男子的精子质量和咖啡因摄入情况举行了观察。效果发现,逐日正常。


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